Surabaya, Krisanonline.com – Krisanis, tahu tidak dengan makanan khas Kupang Se’i? Ya, Se’i adalah daging sapi asap khas dari provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT), Kupang. Cara memasaknya unik, lho? Se’i dimasak dengan kayu bakar yang diletakkan jauh. Akibatnya, yang mematangkan Se’i itu malahan asap panasnya saja. Tak hanya itu, Se’i juga dibungkus dengan menggunakan daun kosambi di atasnya sehingga menambah cita rasa aromanya. Rasa daging Se’i sangatlah empuk dan wangi karena proses pengasapannya yang lama. Se’i juga nikmat disantap menggunakan bunga pepaya dan sambal luat. Sambal luat? Ya, sambal Luat itu merupakan campuran sambal,jeruk dan daun kemangi.
Pada tulisan kali ini, saya memperkenalkan Se’i dan rusuk yang khas dari Kupang. Waktu itu, saya mengunjungi rumah makan terkenal di daerah Baun, Kupang. Rumah makan ini menjual Se’i dan rusuk yang terkenal karena rasa dan aromanya yang nikmat. Rumah makan ini memang tidak memiliki nama karena, rumah makan ini yang pertama kali menjual Se’i di Kota Kupang.
Saat saya makan, rasa dagingnya Se’i benar-benar empuk, gurih, dan lezat. Plus-nya lagi, kita bisa menikmati alam sekitar kita yang indah karena rumah makannya berupa lopo – lopo kecil. Jadi, kesannya teduh dan nyaman. Pendeknya, bila Krisanis berkunjung ke Kota Kupang, maka wajib mampir deh ke Baun dan merasakan sendiri kelezatan daging Se’i dan rusuk nya yang super lezat di lidah. Elbert, tunggu, ya?
(Kontributor: Elbert Yapira, Alumni Siswa XII IPA 3, SMA Santa Maria Surabaya)
