Surabaya, KrisanOnline.com – Semenjak adanya pandemi Covid-19 seluruh kegiatan dilakukan dirumah dan banyak dari kita semua mengisi waktu luang dengan kuliner ala #dirumahaja untuk menghindari kebosanan. Tak jarang dari mereka menggunakan kesempatan ini untuk membuka usaha kuliner kecil-kecilan. Termasuk saya beserta keluarga.
“Masak apa hari ini?”, kata itu yang selalu muncul dari mama saya. Karena zaman sudah maju, mama juga melihat resep dari internet sehingga kami mencoba berbagai menu baru yang sebelumnya belum pernah kami buat. Salah satunya sup merah. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup merah tidak terlalu rumit. Proses pembuatannya pun tidak sulit dan praktis. Bahan yang dibutuhkan di antaranya yaitu: tomat, wortel, ham, ayam, sosis, daun bawang, bawang bombay, bawang putih dan sledri.
Cara pembuatannya: Blender tomat hingga halus, lalu saring. Tambahkan air secukupnya. Disini tomat hanya berperan untuk memberi warna merah dan rasa manis pada sup. Potong ham, sosis, wortel, daun bawang, bawang bombay, dan sledri menjadi bagian-bagian kecil, serta geprek bawang putih. Rebus sari tomat yang sudah disaring. Jika sudah mendidih masukkan semua bahan lain. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk terus hingga matang dan sup merah siap dihidangkan.
Sebenarnya tidak banyak perbedaan antara sup merah dan sup biasa. Namun, kebanyakan orang senang sup merah dari rasanya yang lebih manis. Rasa manis itulah yang berpadu dengan sosis, ham, dan wortel. Itulah yang menjadi daya tarik tersendiri dari sup merah. Jika dijadikan bisnis, harganya per porsi hanya Rp 27.000 saja. Bagaimana? Tertarik untuk mencoba?. Teruslah mencoba hal baru meski #dirumahaja.
(Kontributor: Eunike Febrianti Sanjaya, Siswi X MIPA3, SMA Santa Maria Surabaya)
